食品接触用纸检测项目包括多个重要方面，以确保其安全使用，避免对人体健康产生负面影响。这些检测项目主要包括物理性能、化学性能、微生物指标以及特定成分的检测。以下是详细
一、物理性能检测
1、厚度测量：厚度是评价纸张质量的重要指标之一。通过专用测厚仪进行测量，确保其在标准范围内。
2、抗张强度测试：使用拉力试验机测定纸张的抗撕裂能力和抗拉能力，以保证在实际使用中不易破损。
3、耐破度检测：通过耐破度试验器测试纸张的耐破损性，确保其能够承受一定的压力和外力冲击。
4、吸水性测试：检测纸张的吸水速度和吸水量，以评估其在使用过程中的表现。
二、化学性能检测
1、pH值测定：pH值直接影响纸张的安全性，需使用精密pH计进行测定，确保在规定范围内。
2、重金属检测：采用原子吸收光谱法等方法检测铅、镉、汞等重金属含量，严格控制有害物质的残留。
3、荧光增白剂检测：使用分光光度计检测纸张中的荧光增白剂含量，避免过量添加影响人体健康。
4、甲醛释放量检测：通过气相色谱仪或高效液相色谱仪检测甲醛含量，确保符合国家和行业标准要求。
5、有机挥发物（VOC）检测：使用气质联用仪等设备检测纸张中的有机挥发物含量，防止有害物质迁移至食物中。
三、微生物指标检测
1、菌落总数检测：通过平板培养法或自动微生物鉴定系统对样品进行菌落计数，确保微生物污染控制在允许范围内。
2、大肠杆菌群及致病菌检测：重点检查大肠杆菌群以及其他可能危害健康的致病微生物，采用选择性培养基和酶联免疫吸附试验（ELISA）等方法进行检测。
四、特定成分检测
1、漂白剂残留检测：通过高效液相色谱法或质谱法检测纸张中的过氧化氢、次氯酸钠等漂白剂残留量，确保不超过安全限值。
2、表面活性剂残留检测：使用气相色谱-质谱联用技术检测纸张表面的非离子表面活性剂残留，防止二次污染食物。
3、印刷油墨安全性检测：对与食品接触部分使用的印刷油墨进行成分分析，检测其是否含有有害化学物质。
4、涂层材料安全性评估：如果纸张有涂层处理，需对涂层材料进行全面评估，确保其成分无毒无害且不迁移到食物中。
食品接触用纸的检测项目涵盖了多个层面，从物理性能到化学成分再到微生物指标均有严格要求。这不仅是为了保障消费者的饮食安全，也是为了维护生产企业的声誉和市场竞争力。通过系统的检测手段，可以有效控制产品质量，确保食品接触用纸的安全性和卫生性符合国家标准。
