淀粉检测标准有哪些？最新淀粉检测国家执行标准依据是什么？
小麦粉检测执行标准有哪些
1、LS/T 3203-1993《饺子用小麦粉》
LS/T 3203-1993是中国轻工业部制定的《饺子用小麦粉》标准，规定了饺子用小麦粉的质量要求、检验方法、检验规则、包装、标志、运输和储存。该标准适用于以小麦为原料，经过加工制成的饺子用小麦粉。标准中对小麦粉的色泽、气味、水分、灰分、面筋质、白度等指标进行了规定，要求小麦粉色泽呈淡黄色，气味正常，无异味，水分含量不超过14%，灰分含量不超过0.55%，面筋质含量在28%-34%之间，白度≥70%。还规定了小麦粉的检验方法，包括感官检验、理化检验和微生物检验等。该标准对保证饺子用小麦粉的质量，提高饺子的口感和安全性具有重要意义。
2、GB 8607-1988《高筋小麦粉》
GB 8607-1988是中国国家标准《高筋小麦粉》,规定了高筋小麦粉的分类、质量要求、检验方法、检验规则、包装、标志、运输和储存。该标准适用于以小麦为原料，经过加工制成的高筋小麦粉。标准中对高筋小麦粉的分类、色泽、气味、水分、灰分、面筋质、白度、沉降值等指标进行了规定。高筋小麦粉分为特制一等、特制二等、一等、二等四个等级，要求色泽呈淡黄色，气味正常，无异味，水分含量不超过14%，灰分含量不超过0.55%，面筋质含量在35%-40%之间，白度≥70%，沉降值在35-45ml之间。还规定了高筋小麦粉的检验方法，包括感官检验、理化检验和微生物检验等。该标准对保证高筋小麦粉的质量，提高烘焙食品的口感和稳定性具有重要意义。
3、GB/T 1355-2021《小麦粉》
GB/T 1355-2021是中国国家标准《小麦粉》,规定了小麦粉的分类、质量要求、检验方法、检验规则、包装、标志、运输和储存。该标准适用于以小麦为原料，经过加工制成的小麦粉。标准中对小麦粉的分类、色泽、气味、水分、灰分、面筋质、白度、沉降值、破损淀粉等指标进行了规定。小麦粉分为特制一等、特制二等、一等、二等、三等五个等级，要求色泽呈淡黄色，气味正常，无异味，水分含量不超过14%，灰分含量不超过0.55%，面筋质含量在26%-40%之间，白度≥70%，沉降值在30-50ml之间，破损淀粉含量不超过5%。还规定了小麦粉的检验方法，包括感官检验、理化检验和微生物检验等。该标准对保证小麦粉的质量，满足不同食品加工的需求具有重要意义。
4、LS/T 3202-1993《面条用小麦粉》
LS/T 3202-1993是中国轻工业部制定的《面条用小麦粉》标准，规定了面条用小麦粉的质量要求、检验方法、检验规则、包装、标志、运输和储存。该标准适用于以小麦为原料，经过加工制成的面条用小麦粉。标准中对小麦粉的色泽、气味、水分、灰分、面筋质、白度、沉降值等指标进行了规定，要求小麦粉色泽呈淡黄色，气味正常，无异味，水分含量不超过14%，灰分含量不超过0.55%，面筋质含量在28%-34%之间，白度≥70%，沉降值在30-45ml之间。还规定了小麦粉的检验方法，包括感官检验、理化检验和微生物检验等。该标准对保证面条用小麦粉的质量，提高面条的口感和稳定性具有重要意义。
5、LS/T 3201-1993《面包用小麦粉》
LS/T 3201-1993是中国轻工业部制定的《面包用小麦粉》标准，规定了面包用小麦粉的质量要求、检验方法、检验规则、包装、标志、运输和储存。该标准适用于以小麦为原料，经过加工制成的面包用小麦粉。标准中对小麦粉的色泽、气味、水分、灰分、面筋质、白度、沉降值等指标进行了规定，要求小麦粉色泽呈淡黄色，气味正常，无异味，水分含量不超过14%，灰分含量不超过0.55%，面筋质含量在32%-38%之间，白
小麦粉标准中规定了哪些项目
小麦粉执行标准对小麦粉的微生物，矿物质，重金属，农药残留，水分，蛋白质，真菌毒素，灰分，包装材料安全，酶活性，纤维，转基因成分，淀粉，脂肪等做出了规定
